Ciambelline di zucca e semi di papavero
Ingredienti
- 500 grammi di polpa di zucca
- 200 grammi di farina integrale
- 50 grammi di farina di mandorle
- 2 uova
- 3 cucchiaini di semi di papavero
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- 1 bacca di vaniglia
Istruzioni
- Riduci la zucca a dadini e mettila in un tegame a bollire con dell'acqua per una ventina di minuti a fuoco basso. Quando la zucca sarà cotta e raffreddata elimina l'acqua in eccesso. Unisci alla zucca le uova, lo zucchero, le farine, la vaniglia, il lievito ed infine i semi di papavero. Lavora un po' l'impasto, che dovrà risultare abbastanza appiccicoso. Stendi della carta forno in una teglia e imburrala leggermente. Metti l'impasto in una sac-à-poche e crea delle ciambelline direttamente sulla teglia. Inforna per circa 15/20 minuti a 180°. Togli dal forno e fai raffreddare le ciambelline.